この度、地元『なかやま牧場』で飼育されている『なかやま牛』の牛骨を12時間煮込んでつくったオリジナル『フォン・ド・ブフ』を加えた『牛骨尾道ラーメン』が完成しました。小魚だしと豚の背脂で旨味とコクを引き出した尾道ラーメンに、なかやま牧場で大切に飼育された「なかやま牛」の牛骨からとれる旨味を加えることで今までの「スッキリした味」に加え、「濃厚な旨味とコク」を味わっていただけます。
| ４箱以上ご注文の場合は下部リンクよりご注文ください |
| 商品名 | 牛骨尾道ラーメン |
|---|---|
| 価 格 | ９８０円（税込） |
| 内容量 | 3食入※具材は入っておりません |
| 品 番 | ７９３０ |
| 発送形態 | 常温便 |
| 賞味期限 | 冷暗所５０日 |
| アレルギー表示 | 小麦・卵・乳成分・牛肉・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン |
| １食分 （麺・スープ １５３ｇ）の 標準栄養成分 |
・エネルギー ４６２kcal ・たんぱく質 １７．１ｇ ・脂質 １２．４ｇ ・炭水化物 ７０．５ｇ ・食塩相当量 ４．６ｇ ※この表示値は、目安です。 |
なかやま牧場とは
広島県、岡山県の直営牧場で牛を飼育。牛の健康を第一に考え、ゆっくりと時間をかけて牛を育てています。
なかやま牛とは
より美味しいお肉にするためにトウモロコシを6割以上含む飼料を8カ月以上、亜麻仁由来の成分を含む飼料を3か月以上与えた牛の総称です。
ストレスなく健やかに育てた牛は安心安全なおいしい肉になります。
フォン・ド・ブフとは
仔牛の骨からとる「フォンドボー」をヒントにして、独自の技術で加工し成牛でもクセのないスッキリかつ旨味の濃い国産牛のフォンを作ることに成功しました。
尾道ラーメンの作り方
１. 水１．８Lを鍋に入れ沸騰してから麺をほぐしながら入れます。
約１分１０秒～２０秒茹でてください。
２. 同時に別の鍋に水（1食分300ml）とスープを入れて１度軽く沸騰させて火を止めてください。これが美味しさのコツです。
３. 丼に【２】のスープを先に注ぎ、その中へ【１】で茹でた麺の水気をよくきって入れてください。その後、箸で軽くほぐし、お好みの具材をのせてお召し上がりください。
人気のラーメンと練りもののセットで、贈り物に最適です。
