鯛だし尾道ラーメン

尾道ラーメンの小魚ダシと、瀬戸内の真鯛からとった『鯛だし』は、頭と中骨を丁寧に洗い、じっくり出汁をとりました。春限定販売です。 尾道ラーメンの小魚ダシと、瀬戸内の真鯛からとった『鯛だし』は、頭と中骨を丁寧に洗い、じっくり出汁をとりました。春限定販売です。

尾道ラーメンの特徴はそのままに『鯛だし』を使って、
上品な旨みをプラス。
尾道ラーメンの小魚ダシと、瀬戸内の真鯛からとった『鯛だし』は、頭と中骨を丁寧に洗い、じっくり出汁をとりました。春限定販売です。

尾道ラーメンの小魚ダシと、瀬戸内の真鯛からとった『鯛だし』は、頭と中骨を丁寧に洗い、じっくり出汁をとりました。春限定販売です。 家庭用の簡易箱に入れてお届けいたします。 お得なセットは下部のリンクよりご注文ください。

  個  
3箱以上ご注文の場合は下部リンクよりご注文ください


商品名 鯛だし尾道ラーメン
価 格 1,150円(税込)
内容量 4食入※具材は入っておりません
品 番 0942
発送形態 常温便
賞味期限 冷暗所50日
アレルギー表示 小麦・卵・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉
1食分
(麺・スープ)の
標準栄養成分
エネルギー 426kcal
たんぱく質   13.8g
脂    質   12.5g
炭水化物    64.6g
食塩相当量   5.3g

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瀬戸内の天然真鯛からとった出汁

瀬戸内海産の鯛をつかった出汁瀬戸内産の真鯛の頭と中骨からとった
上品な鯛だし仕立ての醤油ラーメン。


日本中で水揚げされる鯛の中でも、瀬戸内海のものが日本一であるといわれています。
美味しい餌を充分に食べ、よく運動して、筋肉の発達した天然真鯛は姿・色などから、また、七福神の恵比寿様が釣り上げる「めでたい魚」でもあり、古くから縁起の良いとされ、祝いの席や慶弔事には欠かせない日本人にとって、なじみ深い魚です。

自家製 熟成平打ち生麺

自家製 熟成平打ち生麺阿藻珍味では原料の厳選から製麺まで、すべて自社の工場で行っています。
原料となる小麦は特等粉といわれる最上級のものを使用。
室温約30度、湿度50%という年中不変の環境で、じっくりと丁寧に熟成させました。
形状は、打って試してという行程を何度も繰り返し、試行錯誤の末に辿り着いた平打ち・細麺タイプ。

素材、環境、形状。

すべてを極めることで作りあげた、ツルッとした口当たりのなめらかさと、シコシコと弾力の富んだ麺です。

ラーメンの作り方

1. 水1.8Lを鍋に入れ沸騰してから麺をほぐしながら入れます。
  約1分10秒~20秒茹でてください。
2. 同時に別の鍋に水(1食分300ml)とスープを入れて1度軽く沸騰させて火を止めてください。これが美味しさのコツです。
3. 丼に【2】のスープを先に注ぎ、その中へ【1】で茹でた麺の水気をよくきって入れてください。その後、箸で軽くほぐし、お好みの具材をのせてお召し上がりください。
麺は、ちぢれ麺。

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●配送はヤマト運輸でお届けいたします。 

商品のお届け希望日が、ない場合はご注文より1~2週間程で発送いたします。
 お急ぎのお客様は、お電話でご相談ください。

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