備後府中味噌ラーメン

北海道の赤味噌と備後府中の白味噌を珍味屋独自のブレンドスープにしました。 北海道の赤味噌と備後府中の白味噌を珍味屋独自のブレンドスープにしました。

北海道の赤味噌と備後府中の白味噌を珍味屋独自のブレンドスープにしました。

北海道の赤味噌と備後府中の白味噌を珍味屋独自のブレンドスープにしました。 家庭用の簡易箱に入れてお届けいたします。 お得なセットは下部のリンクよりご注文ください。

  個  
3箱以上ご注文の場合は下部リンクよりご注文ください


商品名 備後府中味噌ラーメン
価 格 1,150円(税込)
内容量 4食入※具材は入っておりません
品 番 0934
発送形態 常温便
賞味期限 冷暗所50日
アレルギー表示 乳、小麦、卵、大豆、豚肉、鶏肉、牛肉、りんご、ゼラチン、さば
1食分
(麺・スープ)の
標準栄養成分
・エネルギー507kcal
・水分58.3g
・灰分8.5g
・たんぱく質15.6g
・脂質18.9g
・炭水化物68.7g
・食塩相当量7.9g

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味噌は、府中の白味噌と赤味噌をブレンド。

決め手は焦がし醤油とにんにく味噌ラーメンといえば、本場の北海道。
「それなら本場の味噌を確かめよう!」と行って来ました、現地まで。
結構くせが強いが「やっぱり美味しいね~」ということで、赤味噌と米糀みそを取り寄せることにしたものの、何か物足りない・・・。
「そうだ!備後には『府中味噌』があるじゃないか!」
さっそく府中の味噌屋さんから目からウロコのアドバイスを頂き、府中の白味噌をブレンドしたら・・・・

うまい!

麺は味噌に合う、ちぢれ麺。

麺は、ちぢれ麺。濃厚な味噌のスープが絡みやすく、
食べ応えのある『中太ちぢれ麺』を使用。

開発にとても時間がかかったのが、実はこの『ちぢれ麺』でした。
度重なる社内試食や、お客様にモニターになっていただいたり・・・

それまで培った全ての製麺のノウハウを駆使し、お客様のモニターの結果により、少し細めの『中太ちぢれ麺』が完成しました。

ボリューム感たっぷりの最高の麺です!!

ラーメンの作り方

1. 水1.8Lを鍋に入れ沸騰してから麺をほぐしながら入れます。
  約2分20秒~40秒茹でてください。
2. 同時に別の鍋に水(1食分300ml)とスープを入れて1度軽く沸騰させて火を止めてください。これが美味しさのコツです。
3. 丼に【2】のスープを先に注ぎ、その中へ【1】で茹でた麺の水気をよくきって入れてください。その後、箸で軽くほぐし、お好みの具材をのせてお召し上がりください。

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