<秋限定>あごだし尾道ラーメン

秋の尾道ラーメン 秋の尾道ラーメン

尾道ラーメンの特徴はそのままに、長崎県産の干しあご(トビウオ)でダシをとった秋限定の尾道ラーメンが新発売です。いつもの小魚だしにあごダシの旨味がプラスされて味わい深いラーメンに仕上がりました。

秋の尾道ラーメン 家庭用の簡易箱に入れてお届けいたします。 お得なセットは下部のリンクよりご注文ください。

  個  
3箱以上ご注文の場合は下部リンクよりご注文ください


商品名 秋限定 あごだし尾道ラーメン
価 格 1,150円(税込)
内容量 4食入※具材は入っておりません
品 番 0595
発送形態 常温便
賞味期限 冷暗所50日
アレルギー表示 小麦・卵・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉
1食分
(麺・スープ)の
標準栄養成分
エネルギー 423kcal
たんぱく質 15.6g
脂   質 9.2g
炭水化物  69.4g
食塩相当量 5.1g

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干しあご

干しあごを煮出した出汁は、くせのない強い旨味が特徴です。

「干す」という出汁の伝統。

日本食文化の基本、『旨味』。現在では旨味成分の分析も進み、味覚を決める5大要素として世界的にも認められています。
古くから出汁文化を育んできた日本人は、旨味を感じる味覚が強いと言われ、様々な食材で出汁をつくり出してきました。その中でも、『干す』と味や風味が変化する食材も多く、栄養価が何倍にもなる食材もあります。その理由は、水分量の減少による旨味の凝縮や、紫外線の効果による成分の変質にあると言われています。

ラーメンの作り方

1. 水1.8Lを鍋に入れ沸騰してから麺をほぐしながら入れます。
  約1分10秒~20秒茹でてください。
2. 同時に別の鍋に水(1食分300ml)とスープを入れて1度軽く沸騰させて火を止めてください。これが美味しさのコツです。
3. 丼に【2】のスープを先に注ぎ、その中へ【1】で茹でた麺の水気をよくきって入れてください。その後、箸で軽くほぐし、お好みの具材をのせてお召し上がりください。
麺は、ちぢれ麺。

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株式会社阿藻珍味
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FAX:0120-82-1070
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